Với sự ban tặng của thiên nhiên, Quy Nhơn Bình Định có một nguồn hải sản đa dạng. Trong đó, cua Huỳnh Đế Quy Nhơn là một món ăn trứ danh mà bạn nhất định phải thử khi đến đây. Trong bài viết này, hãy cùng HiQuyNhon khám phá món ăn này nào.
Giới thiệu về cua Huỳnh Đế Quy Nhơn
Cua Huỳnh Đế Quy Nhơn (hay còn gọi là cua hoàng đế), là hải sản biển thuộc họ giáp xác nhà cua, nhưng hình dáng thì khá lạ và độc đáo. Cua Huỳnh Đế chỉ có 2 càng và 6 chân (cua bình thường là 2 càng và 8 chân). Vì là một trong những món hải sản thượng hạng chỉ dâng lên cho hoàng đế nên cái tên cua Hoàng đế bắt nguồn từ đây.
Được ví là đệ nhất cua biển vì hình dáng rất đặc biệt và chỉ sống trong tự nhiên chứ chưa ai thành công nuôi được, cua Huỳnh Đế có kích cỡ to bằng bàn tay của người lớn, với trọng lượng khoảng 300gram/con đến 1kg/con. Cua có bộ vỏ màu đỏ hồng, dáng vẻ bề ngoài suôn dài như tôm, phần đầu có mai to nhìn như chữ u và có nhiều râu; càng và que ngắn.
Tùy theo mùa mà có cua hay không và giá cua cao thấp thế nào. Nếu bạn muốn ăn cua thì nên đến Quy Nhơn vào mùa xuân và hè, vì lúc này cua vào mùa, cua nhiều và giá dễ chịu hơn, khoảng trên dưới 1 triệu đồng/kg, cua càng lớn thì giá càng cao, có những con cua huỳnh đế nặng đến 2kg, giá đến vài triệu đồng.
Cua Huỳnh Đế giá bao nhiêu 1kg
Hiện nay trên thị trường, cua Huỳnh Đế có nhiều mức giá khác nhau phụ thuộc vào kích thước và cua còn tươi sống hay là hàng đông lạnh. Bạn tham khảo bảng giá cua Huỳnh Đế Quy Nhơn sau nhé.
Cua sống:
- Size 500gr – 700gr/con: 750.000 vnd/kg
- Size 700gr – 900gr/con: 850.000 vnd/kg
Cua đông lạnh:
- Size 500gr – 700gr/con: 650.000 vnd/kg
- Size 700gr – 900gr/con: 750.000 vnd/kg
Lưu ý giá cua có thể thay đổi theo mùa.
Cách chọn cua tươi sống
Cua Huỳnh Đế có cấu tạo phần thân nhỏ nên thịt tập trung chủ yếu ở chân cua. Khi mua, bạn lưu ý chọn con cua có phần thân nhỏ, chân cua to và dài. Ngoài ra, bạn lưu ý mua những con cua chân còn khỏe, linh động vì những con cua này còn tươi sống. Nếu bạn mua cua đông lạnh, nên chọn con cua có màu tươi và đồng đều. Những con cua cầm thấy nặng tay cũng là những con cua ngon.
Các món ngon chế biến từ cua Huỳnh Đế Quy Nhơn
Cách chế biến cua Huỳnh Đế cũng vô cùng đa dạng. Ngoài món hấp đơn giản nhưng giữ được độ ngon ngọt tự nhiên của cua, người ta còn chế biến cua Huỳnh Đế thành những món khác như om mặn, rang muối, nấu cháo bằng cách luộc cua lấy nước hầm, lấy thịt cua ướp gia vị rồi chao dầu để nấu cháo.
Lưu ý khi ăn cua Huỳnh Đế
Sau đây là 6 điều mà bạn cần lưu ý khi ăn cua:
- Không ăn cua chết: sau khi cua chết, có rất nhiều loại vi khuẩn phát triển mạnh mẽ trong cơ thể cua ; trong đó có axit amin histidine. Chất này sẽ biến đổi thành histamine – gây dị ứng miễn dịch cho cơ thể người. Cua chết càng lâu thì lượng histamine sinh ra càng nhiều, khi ta ăn vào càng dễ bị nôn, đau đầu, choáng váng, …
- Không ăn đi ăn lại: khi bạn nấu cua ăn nhưng không ăn hết và để dành lại, ăn lần thứ hai; đây là một thói quen có hại cho sức khỏe. Trong thịt cua có rất nhiều chất đạm, để lâu rất dễ bị ôi thiu do vi khuẩn xâm nhập. Vì thế, đối với cua, bạn nên nấu đến đâu ăn đến đó. Nếu ăn không hết bạn phải bảo quản tủ lạnh hoặc để nơi thoáng đãng, sạch sẽ nhưng nhất định phải nấu kỹ lại trước khi ăn.
- Không ăn cua sống: trong thịt cua sống có chứa nang trùng lungfluke (trùng hút máu phổi), nếu cua không được chế biến kỹ rất dễ mắc bệnh “trùng phổi”. Nang trùng loại lungfluke này ký sinh trong phổi không những kích thích hoặc phá hoại phổi, dẫn tới ho, khạc ra máu mà còn có thể xâm nhập lên não, dẫn tới co giật, thậm chí gây bại liệt. Nếu nó xâm nhập vào các cơ quan như mắt, thận, gan, tim, tủy … thì còn dẫn tới những hậu quả nghiêm trọng hơn.
- Không ăn “bọng hoi” (dạ dày): dạ dày là nơi chứa nhiều loại vi khuẩn gây bệnh và tạp chất có độc. Thức ăn của cua là xác động vật hoặc các chất mùn nên bề mặt cơ thể, mang và đường ruột của cua chứa rất nhiều vi khuẩn và bùn đất. Do đó, cần rửa sạch cua, nấu chín kĩ để tránh đưa những vi khuẩn lẫn kí sinh trùng gây bệnh vào trong cơ thể.
- Không uống trà, ăn hồng khi ăn cua: trong và sau khi ăn cua khoảng một tiếng đồng hồ không nên uống trà. Nước trà có thể làm loãng acid trong dạ dày, khi vào cơ thể sẽ làm một số thành phần của cua bị đông đặc lại, không có lợi cho tiêu hóa và việc hấp thu các chất dinh dưỡng khác; thậm chí còn đẫn đến đau bụng đi ngoài. Cũng không nên ăn cua với quả hồng, vì chất tannin và các thành phần khác trong hồng có thể làm cho protein trong thịt cua rắn lại, chất rắn đó lâu dần sẽ lưu lại trong ruột rồi lên men và thối rữa, có thể gây buồn nôn, đau bụng, đi ngoài. Nặng hơn thì những chất đó còn có thể kết thành sỏi rất nguy hiểm cho sức khỏe.
- Những đối tượng không nên ăn cua: người bị cảm lạnh sốt, đau dạ dày hoặc những người bị tiêu chảy không nên ăn cua vì thịt cua có tính hàn, dễ khiến bệnh càng nặng hơn. Trong gạch cua có chứa một hàm lượng cholesterol cao, không tốt cho những người mắc bệnh huyết áp cao, xơ cứng động mạch, mỡ máu cao. Ngoài ra, người có tiền sử dị ứng cua cũng cần hết sức cẩn trọng.
Những địa chỉ bán cua Huỳnh Đế Quy Nhơn ngon
Nhà hàng hải sản Hoàng Thao Seaview
- Địa chỉ: Đường số 4, Eo Gió – thôn Lý Hưng, xã Nhơn Lý, Tp. Quy Nhơn, Bình Định
- Điện thoại: 0935 361 080
- Giờ mở cửa: 07:00 – 22:00
- Facebook: Hoàng Thao Seaview
Nhà Hàng 114
- Địa chỉ: 114 Xuân Diệu, phường Hải Cảng, Tp Quy Nhơn, Bình Định
- Điện thoại: 0563 894 429
- Giờ mở cửa: Luôn mở cửa
- Facebook: Nhà hàng 114 Xuân Diệu
Quán hải sản Hải Sỹ
- Địa chỉ: Số 18 đường Bình Hà, phường Thị Nại, Tp Quy Nhơn, Bình Định
- Điện thoại: 0983 123 320
- Giờ mở cửa: 09:00 – 22:00
- Facebook: Hải sản Quy Nhơn Hải Sỹ 2
Quán ghẹ 23 Võ Đình Tú
- Địa chỉ: Số 23 Võ Đình Tú, phường Thị Nại, Tp. Quy Nhơn, Bình Định
- Điện thoại: 0986 282 136
- Giờ mở cửa: 09:00 – 21:00
- Facebook: Quán ghẹ 23
Trên đây là bài viết về cua Huỳnh Đế Quy Nhơn kèm theo địa chỉ bán cua Huỳnh Đế ngon mà bạn nên thử qua. Nếu thấy bài viết bổ ích, hãy nhấn chuông HiQuyNhon để nhận thông báo về những bài viết mới nhất nha.
– Nhật Tiến, Tuyết Sương-
Lưu ý: Nội dung bài viết thuộc bản quyền của Hiquynhon.vn (Không bao gồm một số hình ảnh). Mọi sao chép cần ghi rõ nguồn, tên tác giả, nhiếp ảnh gia cùng với liên kết về nội dung tương ứng tại Hiquynhon
